主料 豆腐干，青蒜苗配料 无调料及其它料 食用油 葱丝，姜米 盐，味精，料酒
烹饪工艺： 豆腐干切条。青蒜苗剖开切丝备用。炒锅加油烧热，下入葱姜炝锅，放原料略炒，下盐、味精、料酒调味，改小火炒至蒜苗成青绿色，口感略脆时盛入盘中即可成菜。
风味特点：色泽青绿棕褐，咸鲜可口。
注意事项：豆腐干中体身含有一定的盐份，所以加盐时投入的量要比平常菜所用的盐量要少一些。
豆干炒青蒜
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