美味的鸳鸯鱼滑浸枸杞

广东人常说“识就鸳鸯，吾识就两样”。鸳鸯是人们口中常用以形容同类而不同款的有趣词语。在饮食里，以鸳鸯来命名的也有不少，较有讲头的应算是港式茶餐厅的“鸳鸯”。而今天食单的鸳鸯鱼滑，采用鲮鱼滑和墨鱼滑，鲜爽的口感可增添菜肴味道的多样性。与清凉解毒的枸杞菜“共冶一炉”，虽是简单寻常的一道小菜，但却有返璞归真的味道。菜肴的制法可以简单问题复杂化，也可复杂问题简单化。但原汁原味的就是一种优选法。

　　材料：鲮鱼滑、墨鱼滑、枸杞菜、鱼汤、胡椒粉、盐、花生油。

　　做法：枸杞菜用盐水洗净，沥干水分备用。鲮鱼滑、墨鱼滑弄成粒状备用。开锅，烧开鱼汤，下少许花生油，放入鸳鸯肉滑煮至八成熟时，加入枸杞菜煮至全熟，最后调味即可。