粉蒸肉(肉排）的做法

一、五花肉切块，用生抽、胡椒腌渍入味。
二、把泡好捻碎的大米，加红腐乳的水，拌匀，加肉，拌匀。
三、蒸烂，即可。
提示:喜欢五香粉的，可适量加一点拌匀，不要加糯米粉！
就是一般做饭用的大米，用冷水泡2-3小时，放在砧板上，用擀面杖压碎。

一般超市都有蒸肉米粉卖。
蒸肉米粉，要单独先用冷水彻底泡涨，这样容易蒸熟。
再和用少量的生抽、胡椒、五花肉拌匀、腌渍蒸熟即可。

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