各位老饕，上回我介绍了自己做的"麻小"（见9月20日的贴子），这回再说说"麻辣鸡"！每次吃水煮鱼的时侯，看着被捞出的辣椒和花椒（均为川椒）被白白扔掉，很可惜，所以就将其琢磨充分利用！下面介绍一款"麻辣鸡"。吃水煮鱼的时侯，将捞出的辣椒和花椒装盒带回，买2个鸡腿（别用琵琶腿，用象小斧子的那种），斩成小块洗净备用，葱姜蒜切片若干，锅中烧油，热后，将葱姜蒜切片倒入爆香，再将鸡块倒入翻炒，断生后将辣椒和花椒倒入（一般吃水煮鱼能捞出2盒辣椒和花椒，用1盒即可），后放入生抽和白糖继续翻炒（炒个3、4分钟），哇！香喷喷"麻辣鸡"出锅了！！！大家不妨一试，另请各位老饕指教！！
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