麻油鸡

很补的一道汤菜，尤其是对产后孕妇特别好。在这儿和大家分享一下。
鸡腿剁开成块，开水汆汤一下，捞出，入开水锅小火炖煮，老姜很多很多，拍碎改一下刀成小丁丁状，注意！一定是小丁丁！不能太大也不能太碎！铁锅烧热至冒烟，倒入一碗芝麻油，微热后下姜，这个步骤很关键，要把姜烧到有点抽抽了，油面上的泡泡没有了，证明把姜的水分都烧出来了以后才行，这一过程要4分钟左右，不要改小火！捞出姜放入炖鸡锅中，倒入小半碗米酒，两小勺盐和鸡精，最后在倒入一些些刚才烧过的麻油，这倒菜就算做好了。哦，还可以煮一些米线来用汤拌着吃，很香很香的！当然，不止孕妇，男人也可以吃的，尤其是在寒冷的日子，放心，那些麻油一点都不会腻，试试吧~~