描述：原料 鱿鱼300克，芹菜200克，红辣椒1个，姜丝1小匙。 调味料 辣椒酱、香油、淀粉水各1小匙，糖、酱油、、鸡精、醋各半小匙。 制法 （1）鱿鱼去皮，划切成十字花纹，切块。芹菜洗净切成段，红辣椒切丝。调味料拌匀成汁。 （2）油烧热至7分热，先把鱿鱼过油捞出，放入红辣
原料
鱿鱼300克，芹菜200克，红辣椒1个，姜丝1小匙。
调味料
辣椒酱、香油、淀粉水各1小匙，糖、酱油、、鸡精、醋各半小匙。
制法
（1）鱿鱼去皮，划切成十字花纹，切块。芹菜洗净切成段，红辣椒切丝。调味料拌匀成汁。
（2）油烧热至7分热，先把鱿鱼过油捞出，放入红辣椒，姜丝及辣椒酱煸炒一下，再加入鱿鱼和芹菜，放入调味料以大火快炒即可。
特点
这道菜色泽微红、鲜香微辣。
编辑：海心
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