描述：原料配方 鲜大头菜100千克 食盐9千克 半成品酱10千克 甜酱7千克 红糖10千克 制作方法 1.将鲜大头菜削去根、皮，然后洗净切成两半下缸盐腌，盐分3次下完，每天翻缸两次，翻一次加一次盐。 2.4天后捞出，用清水洗净，日晒去掉表面水分。 3.将大头菜与半成品酱混合
原料配方 鲜大头菜100千克 食盐9千克 半成品酱10千克 甜酱7千克 红糖10千克
制作方法
1.将鲜大头菜削去根、皮，然后洗净切成两半下缸盐腌，盐分3次下完，每天翻缸两次，翻一次加一次盐。
2.4天后捞出，用清水洗净，日晒去掉表面水分。
3.将大头菜与半成品酱混合
编辑：海心
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