香辣虾的做法

香辣虾的做法之二

材料：鲜虾，姜蓉、姜蓉、青椒碎、红椒碎（特小特辣的那种），调味料：生抽、白糖、料酒、鸡精

制作：

1、鲜虾，切去头顶部，剪去脚。用碗把生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、姜蓉、青椒碎、红椒碎混合起来。把处理好的虾放入调味里浸泡1小时

2、把鲜虾从调味里取出，沥干水份。

3、锅内热油（油比炒菜多一点点）放入鲜虾炒制，炒到水份快干的时侯，倒入刚才腌制的调味料。

4、转中小火，继续烧制。待水份都干了。虾皮有些脆脆的样子就可以起锅了。

香辣虾的做法之三

材料：明虾
调料：味精，白糖，干辣椒，盐，酱油

做法
1、把明虾洗干净，去掉虾的胡须，在虾的背上开一刀后去掉沙线
2、在锅内放入适量的油，把油烧至六成热时，放入洗干净的明虾，把虾炸至虾身卷曲，变成橙红色，即可捞出
3、在锅内留少许油,入少许干辣椒儿，翻炒几下后放入刚才炸好的明虾
4、加味精、盐、白糖、酱油，来回翻炒均匀，即可出锅装盘
特点
   鲜香微辣，酱香味浓，软嫩可口

编辑：海心