草菇炒肉丝

一、原料：
1.主料：猪瘦肉 250 克，水发草菇 250 克。
2.调料：精盐、味精、酱油、猪油。
二、制法：
1.将猪肉洗净切丝。草菇去杂洗净切片。
2.油锅烧热，投入肉丝爆炒近八成熟，投入草菇炒几分钟，放入精盐、 酱油、味精炒至肉熟入味，即可出锅。
按：草菇具有降血压，抗癌的功效。猪肉具有滋阴、润燥、补肾阴、补 虚的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿 物质等营养成分，具有很好的补虚作用。可作为体弱乏力、阴虚干咳，便秘、 癌症等病患者辅助食疗菜肴。草菇含有丰富的维生素 C、核酸，常食此菜， 有增强人体免疫功能、泽肤健美的作用。