豆角焖面

　　用料：
　　切面 150g
　　豆角 100g
　　瘦肉 25g
　　葱花、姜丝 少许
　　盐 1茶匙（5g）
　　香油 1茶匙（5ml）
　　酱油 1汤匙（15ml）
　　油　　适量
　　
　　做法：
　　1. 　　把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。
　　2. 　　豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
　　3. 　　肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
　　4. 　　水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
　　5. 　　焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
　　
　　小贴示：
　　面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。

　　特色：
　　最经典的面条做法！焖面其实非常简单，特别适合当你有一大堆客人，而自己却没有时间多做饭的时候，或者饥肠辘辘想尽快吃上馋嘴美食的时候。