菇香黄酒鸡翅

　　用料：
　　鸡翅6只
　　大蒜6瓣
　　葱花少许
　　黄酒1汤匙（15ml）
　　老抽1汤匙（15ml）
　　香菇 3朵
　　盐2茶匙（10g）
　　胡椒粉、油适量
　　
　　做法：
　　1. 　　大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 　　用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 　　锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 　　倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 　　揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　
　　小贴士：
　　1. 　　独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 　　黄酒可以用啤酒替代。

　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。