香辣水煮鲶鱼

原料：

• 　　仔鲶鱼2斤半（3人份量）。
• 　　豆瓣酱、香辣酱 、干辣椒、花椒、姜、蒜、大葱、泡椒、泡姜、泡萝卜、白糖、
•       啤酒、味精、芝麻、香菜

做法：

1. 　　锅内放油，将2的各种佐料切好后下锅炒香。
2. 　　加水，可在加水后加入啤酒。水开后煮上几分钟。
3. 　　将鱼放入锅内，煮大约15分钟，煮好后加入味精。
4. 　　大碗底部铺上些香菜，将煮好的倒入，上面撒上干辣椒。花椒、芝麻、香菜。
5. 　　锅洗净，倒油，油辣后淋在鱼汤上。