红烧鹅肉

原料：
熟鹅肉300 克，花生油200 克（实耗50 克），葱、姜、蒜少许，酱油、
红糖、湿淀粉、精盐适量。
制法：

1.将熟鹅肉切成1 厘米见方的小块，用花生油炸一下捞出来，待用。
2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。
特点：
色泽美观，甜成适口。