收藏本文] 编辑：海心原料：五花肉150克 、水发鱿鱼半只、葱4根、大蒜3瓣、辣椒2个
辅料：料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙
做法：
1 五花肉去皮、切薄片；鱿鱼撕净外膜、切条；葱切小段；大蒜、辣椒切片。
2 用3大匙油大火爆炒五花肉和鱿鱼，水分消失后，加入大蒜、辣椒和葱同炒，并加入所有调味料，炒入味即盛出。
提示：
1 如果买现成发好的鱿鱼，不要选泡得太软的，有嚼劲才香。
2 五花肉和鱿鱼炒的时候容易出水，所以火要大，一定要等水分炒干，再放其他配料才干爽，葱的香味才能散发。
