栗子烧白菜

原料:
大白菜500克、熟栗子20颗、火腿片20克、葱丝、姜丝各少许、酱油适量、糖、味精、绍酒、花椒油少许、水淀粉1汤匙。
制作方法:
1、栗子去壳，每颗一剖两半；将大白菜摘洗干净，切成长条。
2、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧至温热下白菜条、栗子仁略炸，捞出待用。
3、炒锅置旺火上，放油2汤匙烧热，用葱丝、姜丝炝锅，烹入绍酒，下白菜条、栗子仁、火腿片、酱油、盐和4汤匙水，烧开后撇去浮沫，用小火烧3分钟，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。
提示:用金华火腿和宣威火腿都行；用鸡汤烧更好；也可以加入少许鸡粉。