口蘑蒸鸡

原料:
鸡一只（约两斤）、口蘑50克、葱段、姜片各适量、绍酒1茶匙、糖半茶匙、水淀粉1汤匙、盐适量。
制作方法:
1、把鸡洗净，剁成块；将口蘑洗净，切成厚片待用。
2、用盐、糖和绍酒把鸡块腌上，再加入水淀粉和少许油拌匀，盛入碗中，将口蘑放在鸡块上，最后铺上葱段、姜片，入蒸锅旺火蒸30分钟，取出后挑出葱段、姜片即可。
提示:市场上可买到新鲜的口蘑，一般个头比较大，要适当切片；待蒸锅里的水烧开后，再放入鸡块蒸30分钟。