金针榨菜炒豆芽

原料:
豆芽400克、金针菇200克、榨菜20克、小辣椒一个、姜1片、盐、糖、酱油、胡椒粉、香油、水淀粉适量。
制作方法:
1、将豆芽、金针菇切去根部洗净沥干；榨菜切成细颗粒，小辣椒切粒。
2、将豆芽用不放油的干净锅炒香待用。
3、锅中放油烧热，爆香姜片、小辣椒粒，放入豆芽、金针菇，加盐、酱油、糖、胡椒粉、香油、少量水炒透，加榨菜炒匀，用水淀粉勾芡即可。
提示:有条件，可以把榨菜用少许糖、盐和水拌匀蒸几分钟，再烹调，味道特别美。

编辑：海心