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炖胡椒肚

发布时间：2007-07-26 [收藏本文] 编辑：海心
原料：
熟猪肚500克、香菇15克、胡椒粒（打破）30粒、笋花几片。味精5克、精盐5克、上汤500克
制作方法：
1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
肚肉透烂，汤味椒香。
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