蒜苗炒鸡蛋

烹饪原料：
蒜苗100克、鸡蛋5个、火腿20克、盐适量、鸡粉少许、葱末、姜末各少许、香油少许。
烹饪方法：
1、把蒜苗摘洗干净，切成末；火腿切成末待用。
2、把鸡蛋磕在碗中，搅散，加入蒜苗末、火腿末、盐、鸡粉、葱末、姜末，搅拌均匀后待用。
3、炒锅置旺火上，加入油4汤匙烧热，倒入拌好的鸡蛋液，迅速翻炒，待鸡蛋被炒熟后，淋上香油，颠炒均匀，即可出锅。
提示:蒜苗末要切得细；此菜是用旺火炒制，注意鸡蛋不要炒糊了。

编辑：海心