杏仁炖肉

材料：
带皮猪肉500克、甜杏仁20克、绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。
制作方法：
1、将猪肉洗净切块；把杏仁用开水浸泡，去掉外皮。
2、炒锅烧热，加入冰糖炒成深红色，放入猪肉块炒成红色，下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁，烧开后，改用小火炖烧至猪肉熟烂，出锅即可。
提示:甜杏仁与猪肉制成此菜肴，具有补肺润燥、止咳定喘的功效。