雪菜苦瓜

材料：
苦瓜300克、雪菜100克、绍酒、酱油、葱末、味精各适量。
制作方法：
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，雪菜洗净后切成碎末。
2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，放入苦瓜煸炒至变软，再放入雪菜、绍酒、酱油、葱末，煸炒出香味，撒味精起锅即可。
材料：
提示:超市中成品雪菜末制作此菜非常方便，其他咸菜，如川冬菜、酸菜也可。