姜爆鸭子

发布时间：2007-07-17 [

收藏本文]（人气指数：）

描述：材料：切好的鸭子，泡生姜，泡海椒，豆瓣酱，嫩生姜，大红海椒（青海椒也可以），大葱，老姜。做法： 1、油烧热放点适量的花椒和干辣椒，变色后捞出。 2、鸭子滤干水分后倒入锅中和老姜一起爆香后赶在一边，留油在锅中炒香泡生姜，泡海椒，豆瓣酱。这个时候再放入爆香

材料：切好的鸭子，泡生姜，泡海椒，豆瓣酱，嫩生姜，大红海椒（青海椒也可以），大葱，老姜。

做法：
1、油烧热放点适量的花椒和干辣椒，变色后捞出。
2、鸭子滤干水分后倒入锅中和老姜一起爆香后赶在一边，留油在锅中炒香泡生姜，泡海椒，豆瓣酱。这个时候再放入爆香后的鸭子一起炒匀，加入适量的水，大火烧开后关小火烧制。
3、烧制一会后尝下味道，在这个时候调味比较合适，注意汤味肯定是要稍微大点的。
4、鸭子在快好的时候锅中放入嫩生姜和大红海椒（如果吃的辣点可以加小青海椒）。稍微烧几分钟就可以。
5、起锅前放大葱和味精，开大火收下汁水就可以了

编辑：海心

其它关于姜爆鸭子的文章

上汤芦笋	如何炒糖醋肉
香辣虾	韩国鱿鱼汤的做法
叉烧野鸡	如何做咸烧白
七星鱼丸汤	肉沫茄子的做法

全站精华

正宗糖醋排骨做法

菜谱相关信息

特别推荐

美味食苑排行榜

正宗糖醋排骨做法

其他内容

本文仅表明作者个人观点,不代表本站及其管理员立场.