清炖牛肉汤

原料：
 
牛肉300克，牛大骨1块，白萝卜200克，葱花、小葱、姜片各适量。

辅料：

大料1个，料酒3大匙、盐、胡椒粉、香油各适量。

做法：

1． 牛肉、牛大骨洗净，用滚水烫过后捞出洗净。
 
2． 锅中煮滚10杯水，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时，取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。
 
3． 白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，小火再炖煮至喜爱的软烂度，捞除牛大骨，加盐调味。

4． 汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可上桌。

编辑：海心