油辣菇炖肉

一、原料：
1.主料：油辣菇 500 克，猪肉 2

50 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱段、姜片。

二、制法：
1.将油辣菇去杂洗净切块。猪肉洗净切块。
2.锅内放猪肉和适量清水，武火烧沸，加入料酒。精盐、酱油、葱姜， 改为文火炖至熟，加入油辣菇炖至肉熟烂，出锅即成。

按：油辣菇炖肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生 素，具有滋阴润燥、补虚益血的功效。可用于干咳、便秘、体虚等病患者的 辅助食疗菜。

编辑：海心