山楂莲叶排骨汤

[原料/调料]

山楂一两　　新鲜荷叶一角 　　排骨十二两 　　乌梅两枚 　　生薏米一两
[制作流程]

拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；
　　山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净；
　　新鲜荷叶用清水洗乾净。
　　先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，
　　然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

　　注意

　　由于山楂具有开胃助消化的作用；

　　莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；

　　生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

编辑：海心