芝士炸狗肉

主料：狗后腿肉250克，鸡蛋1个
辅料：面包糠30克，生姜5克
调料/腌料：花生油50克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，干生粉适量，绍酒20克
制作过程
（1）生姜去皮切丝，狗后腿肉切片，加胡椒粉，姜汁酒　腌好。

（2）鸡蛋打入碗内，调入盐，味精，干生粉制成鸡蛋糊，下入狗肉片，生姜丝，逐　片粘上面包糠待用。

（3）烧锅下油，待油温90度时下入粘好面包糠的狗肉，炸至内熟外香脆，捞起入碟即可。
备注说明
备注：狗肉用姜汁酒腌过后，会产生一种香味，炸出的菜式会更佳。

编辑：海心