全家福沙锅

≮美食原料≯
熟鸡肉、熟猪肚、熟火腿、熟笋、蛋糕、猪肝、猪腰各25克，鲜虾50克，水发香菇25克（可用罐头香菇），水发粉丝100克，大白菜心250克，水发蹄筋100克，鸡汤750克，料酒5克，精盐10克，熟猪油25克，味精适量。
≮美食做法≯
1、将发好的蹄筋（也可以用水发肉皮）、大白菜心以及切成方块的猪肝、切成片的猪肝、切成片的猪腰，分别用开水焯过，再捞起控水。
2、鸡肉切块；猪肚切条；火腿、熟笋、蛋糕、香菇均切片；鲜虾洗干净，备用。
3、取沙锅一只，取下层放大白菜铺匀，接着放剪断的粉丝、蹄筋，然后沿沙锅边依次放下鸡块、香菇片、猪肚条、猪肝片、蛋糕片、熟笋片、猪腰片、火腿片，使诸料正好码成一圈。中间用鲜虾摆成沙锅的中心顶。倒上鸡汤、熟猪油，撒上精盐、料酒，放小火煨煮，待诸料熟透时放入味精，再稍煨片刻即可上桌。
≮美食特色≯
配料齐全，色彩鲜艳，原味原汁，鲜美可口。

编辑：海心