收藏本文]（人气指数：）烹调类别： 烧煨
烹调时间： 普通
食材类别： 其它素菜
味道： 酱香
材料：
菜花５００克，胡萝卜１５０克，西红柿１５０克，蒜２５克，醋精１０克，精盐５克，番茄酱１２５克，胡椒粒１０粒，洋葱７５克，香叶１片，芹菜５０克，干辣椒２０克，糖５０克。
做法：
１．将菜花拆成小朵，用盐水浸泡５－１０分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫５分钟左右，捞出并控去水分。
２．将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。
３．先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸１０分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。
编辑：海心
