瓜片虾仁

≮美食原料≯
净鲜虾仁250克，嫩黄瓜50克，鸡蛋清1只，淀粉、精盐、味精、酱油、醋、香油、芥末各适量。
≮美食做法≯
1、将黄瓜洗净，切象眼片。把虾仁装碗内，放入蛋清、淀粉、精盐少许抓匀浆好。
2、坐开水勺，放入浆好的虾仁滚开二次，捞出，投凉，控净水。
3、用黄瓜片垫盘底，放上虾仁，浇上酱油、醋、香油、味精、芥末，食用时拌匀即可。
≮美食特色≯
鲜香脆嫩，清淡利口。