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饮食生活

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千斤拔红枣鸡脚汤
• 【来源】 民间药膳方 【用料】 鸡脚6只，千斤拔100克，花生仁(连衣)100克，红枣10枚(去核)，椿根藤60克。 【制作】 千斤拔、棒根藤洗净切碎，鸡脚用开水烫过，去膜及爪甲，洗净。将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，再加入上等鱼露及味精调...
• 发表于：2007-05-30 04:29:36　查阅全文...

白菜牛百叶汤
• 【来源】 民间方 【用料】 鲜白菜500克，牛百叶250克，生姜3片，麻油适量。 【制作】 将鲜白菜、生姜洗净，牛百叶浸透、洗净，切件。起油锅放入生姜、牛百叶爆一下，加清水适量，武火煮沸后，加入白菜文火煲1小时，鱼露、味精调味食用。 【功效】 清热解暑、开胃和中。...
• 发表于：2007-05-30 04:29:34　查阅全文...

杏仁粥
• 【来源】《食医心镜》 【原料】甜杏仁（去皮、尖）、10克、大米50克。 【制作】将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开， 再用慢火煮烂即成。 【用法】每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。 【功效】止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防...
• 发表于：2007-05-30 04:29:33　查阅全文...

莲子粥
• 【来源】《圣惠方》 【原料】嫩莲子20克、粳米100克。 【制作】 1.将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干 净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。 2.将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子， 搅匀，趁热服用。 【用法】空腹服...
• 发表于：2007-05-30 04:29:31　查阅全文...

松子粥
• 【来源】《士材三书》 【原料】松子仁50克、粳米50克、蜂蜜适量。 【制作】将松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。 【用法】早晨空腹及晚上睡前服。 【功效】补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕 目眩、肺燥咳嗽咳血、...
• 发表于：2007-05-30 04:29:32　查阅全文...

菊花鲈鱼块
• 【来源】民间方 【原料】鲈鱼脊肉150克，菊花2朵，葱花3克，姜末3克，料酒6克，精盐3克， 白糖1.5克，生菜油500克（实耗36克），淀粉、味精、香油各适量。 【制作】 1.将菊花瓣摘下，剪去两端，先用10％的淡盐水略洗，再用冷开水 冲泡后捞出，沥去水，待用。 2.用汤6克...
• 发表于：2007-05-30 04:29:30　查阅全文...

金银豆腐
• 【原料】：蒸好的豆腐200克，嫩豆腐200克，葱姜末10克，精盐、味精、料酒各适量，植物油150克，清汤50克。 【加工】：先将嫩豆腐切成1厘米大小的方丁，入沸水锅煮制去水，捞出 沥净水分；蒸好的豆腐切成1厘米见方的块。 【烹调】：炒勺内加植物油，烧至七成热时，炸至...
• 发表于：2007-05-30 04:29:29　查阅全文...

鸡头粉馄饨
• 【来源】 民间方 【原料】 羊肉250克、草果2个、豌豆100克、陈皮末、生姜末、生姜汁、木瓜汁、鸡头粉、豆粉各适量、葱食盐少许。 【制作】 1.将草果，豌豆捣碎去皮，与羊肉同熬汤备用；熟羊肉切作馅，入陈皮、生 姜末少许，五味调和；用鸡头粉、豆粉各适量和匀作馄饨皮...
• 发表于：2007-05-30 04:29:28　查阅全文...