收藏本文]（人气指数：）今天真是够冷的，据说最低气温达到零下把度。那个风吹的不论穿多厚的衣服，都可以穿透似的我出去一会，回到妈妈那耳朵就有点痒，小脸也吹的红红的我怕是冻了，赶紧切了小片姜在痒的部位擦了擦。小时侯姥姥给我说的，冻伤的部位可用姜来涂擦，可起到治疗和痊愈的效果，不过据说，冻伤很难好，一般第一年冻伤了每年都会接着冻伤。所以还是平时多注意防护才好。
我很怕冷，很次过冬都好象面临一场浩劫似的，而且一不注意就感冒，感冒还特别不易好。所以这个冬天，我也是特别的注意加强保暖防护，不过俗话说药补不如食补，这话一点不错，冬天多吃点可以抗感冒的事物，比生病了打针吃药强的多。。
不过我今天的菜菜，不但对抗感冒补身体是良方，尤其是美容养颜，也是好帮手。妈妈买的这只乌鸡太大了，我就把它分开来，也算是一鸡两吃吧，呵呵冬天俺就喜欢，吃肉喝汤，尤其喝碗热呼呼的汤，感觉头上，后背都好象在吱吱的冒汗。那个舒服
什么减肥啊保持身材啊，先不管了，身体健康最重要。记得高中那会减肥，后来肉是减下去了，毛病也从此落下来，每次大姨妈来我都是疼的直不起腰，严重的时候都在床上打滚。所以从那以后我就记住了，什么也没身体健康来的重要！所以以后，乌鸡成了家里饭桌上经常出现的常客。因为妈妈听人家说，乌鸡也是养血调经的好东西。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能忽然美容养颜
自古以来，乌骨鸡在我国就是传统的名贵中药材，其全身均可入药，骨、肉及内脏均有较高的药用价值，可以配制成多种成药和方剂利用。如乌骨鸡的骨、肉可补虚劳、治消渴，特别适用于产妇恢复身体；其肝具有补血益气、帮助消化的作用，对肝虚目暗、妇人胎漏以及贫血等症有效；血有祛风活血、通经活络的作用，可治疗小儿惊风、口面歪斜、痈疽疮癣等；胆有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用，主治小儿百日咳、慢性支气管炎、小儿菌痢、耳后湿疮、痔疮、目赤多泪等；鸡内金具有消食化积、涩精缩尿等功效，可治疗消化不良、反胃呕吐、遗精遗尿等；脑可治小儿癫痫及难产；鸡嗉可治噎膈、小便失禁、发育不良等。
乌骨鸡鸡蛋除营养丰富，可供食用外，其药用功效也十分明显。如蛋清有润肺利咽，清热解毒功效，可治目赤、咽痛、咳嗽、痈肿热痛等；蛋黄有滋阴润燥、养血熄风、杀虫解毒等作用，可治心烦不眠、虚劳、吐血、消化不良、腹泻等。蛋壳有降逆止痉作用，可治反胃、胀饱胃痛、小儿佝偻病等。
乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味，而且汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。据测定，乌骨鸡肉中所含二十余种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种，如赖氨酸、缬氨酸等；乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能增加人体血红素，调节人体生理机能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
所以我每次喝这种鸡汤妈妈都对我说，多喝点多喝点，你想想，一只鸡得做多少乌鸡白凤丸那！想想也有道理呵呵。
先是乌鸡汤的做法。
鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内.
红枣泡十分钟加入,水开了，撇去上面的沫子。
慢火煲3个小时.汤至奶白色可关火。
喝汤连渣全都要吃掉.此汤调经(治痛经),养颜.
这是鸡珍，我最喜欢吃这个。
这是我的这碗，内容很丰富吧。
接下来是香菇炖乌鸡块。
没拍过程，看下步骤吧。
1把鸡切好，我只用了两个鸡腿一个翅膀。洗净，去掉水、开水过一下。
2干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
3 炒葱．姜出香味后，加入鸡块煸炒两分钟，，加开水没过鸡块，一定要加热水，不然炖出来，鸡肉遇冷一收缩不滑嫩。炖十分钟后，加入香菇。
4加入花椒，大料（八角），姜，葱，冰糖（也可用砂糖），料酒，酱油，盐。
5 大约20分钟后，转小火收汁，加入少量鸡精。
就可装盘了
香菇炖鸡的小诀窍：
1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。
2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。
3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。
看看冒着热气的菜菜，开吃吧
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