蛇肉绿豆汤

原料：蛇肉500克，绿豆50克，麦片10克，葱结10克，精盐、素油适量。

制法：1）将蛇肉洗净切成段备用，绿豆清水淘洗干净，备用。
2）锅置炉火上，下适量清水、蛇肉段、绿豆、姜片、葱结，调入素油，武火烧沸，文火烧至绿豆烂即可起锅。

功效：清热解毒，明目。适用于治疗目赤红肿疼痛，翼状胬肉，眼角结膜炎等眼科疾病。