参归炖猪心

[用料]党参50克，当归10克，猪心1只，食盐、味精适量。

[做法]将猪心去油脂洗净，选上好的党参（最好用潞党参）、当归（用秦归的归头或归身）；将党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心烂熟即成。

[服法]食用时加少量味精和精盐 。

[功能]膳补心血，益心气。

[适应症]适用于心血虚、心气不足所出现的心悸怔仲、失眠多梦等症。