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饮食生活

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茭白
• 简介： 茭白又名茭笋、菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜“。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。 功效： 嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。中医认为：茭白...
• 发表于：2007-05-30 04:21:10　查阅全文...

香菜
• 简介： 香菜也就是芫荽，又名胡荽，是由西汉张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。 功效： 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴...
• 发表于：2007-05-30 04:21:09　查阅全文...

平菇
• 简介： 平菇，又称侧耳、耳菇，是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。 功效： 近代医学认为，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制...
• 发表于：2007-05-30 04:21:08　查阅全文...

香菇
• 简介： 香菇又称真菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及...
• 发表于：2007-05-30 04:21:07　查阅全文...

草菇
• 简介： 草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。 功效： 草菇的蛋白质含量比...
• 发表于：2007-05-30 04:21:06　查阅全文...

佛手瓜
• 简介： 佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。 功效： 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益...
• 发表于：2007-05-30 04:21:04　查阅全文...

西葫芦
• 简介： 又名美洲南瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮...
• 发表于：2007-05-30 04:21:02　查阅全文...

南瓜
• 简介： 南瓜又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又当粮，在乡下很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。 功效： 吃南瓜可以有效地防治高血...
• 发表于：2007-05-30 04:21:01　查阅全文...