炸芝麻卷
  • 【菜名】 炸芝麻卷 【所属菜系】 满汉全席 【特点】 【原料】 鸡蛋3个,生芝麻50克,白糖50克,干玉米粉100克,面粉50克,花生油500克(约耗30克)。 【制作过程】 1.将鸡蛋磕在小盆中,放入面粉、75克玉米粉、200克清水,搅拌成鸡蛋稀糊将25克玉米粉撒在大圆盘中。坐汤锅...
  • 发表于:2007-07-07 11:06:40 查阅全文...
    芝麻卷
  • 【菜名】 芝麻卷 【所属菜系】 满汉全席 【特点】 【原料】 白芸豆200克,芝麻50克,白糖100克,桂花酱25克,碱面3克。 【制作过程】 1.用清水将芝麻洗净,控净水,放入锅中,用文火炒成金黄色,用走槌将芝麻碾碎,加入白糖搅拌均匀。用25克温水将桂花酱化开,倒入拌糖...
  • 发表于:2007-07-07 10:50:47 查阅全文...

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