松花拌豆腐

原料: 豆腐(南) 350克  松花蛋（鸭蛋） 150克。  
酱油 10克  盐 3克  味精 2克  白砂糖 5克  花椒 3克  植物油 10克  辣椒油 5克  各适量。

做法:

1. 将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。

2. 取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。

编辑：海心