鱼腥草拌莴笋

主料：莴笋(500克) 鱼腥草(100克) 
调料：腌雪里蕻(2克) 姜(6克) 大葱(10克) 酱油(15克) 醋(10克) 味精(1克) 香油(15克) 大蒜(10克)  

制作工艺
1. 将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；
2. 鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；
3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；
4. 莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。
食用方法
佐餐。