麻酱拌赤贝

主料：赤贝(300克) 
调料：大葱(4克) 姜(3克) 香菜(5克) 芝麻酱(6克) 大蒜(5克) 酱油(3克) 料酒(3克) 白砂糖(5克) 香油(4克)  

制作工艺
1.赤贝用清水洗净沥干待用。
2.炒锅加适量清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝，煮熟捞出，取肉切片，沥干水分后放入碗内。
3.碗内加酱油 、芝麻酱、蒜泥、白糖、香菜拌匀，装盘即成。
菜品口感
肉嫩味美，鲜香爽口。
食谱营养
赤贝：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。