韭菜花拌豆腐

主料：豆腐(南)(250克) 
辅料：香菜(25克) 韭菜花(25克)  
调料：香油(25克) 酱油(10克) 盐(1克) 味精(1克)  

制作工艺
1.将豆腐放入碗内，浇入沸水浸烫片刻，捞出晾凉，沥净水分，切成1厘米见方的小丁；香菜洗净，用冷开水再泡洗，沥净，切细末；韭菜花择洗干净切成细末备用。
2.将豆腐丁放入盘内，撒上香菜末、加麻油、酱油、精盐、味精和韭菜花末，搅拌均匀即成。
 
菜品口感
鲜嫩清香，别有风味。

编辑：美食