姜丝拌菠菜

主料：菠菜(250克) 
辅料：姜(25克)  
调料：盐(2克) 胡麻油(2克) 味精(1克) 酱油(5克) 醋(5克) 香油(5克)  

制作工艺
1.菠菜择去黄叶、洗净，切成7厘米长的段；将鲜嫩姜洗净去皮切成丝。
2.锅内加清水烧沸，放入菠菜段略焯，捞出沥净水，轻轻挤一下，装在盘中抖散晾凉，加姜丝、精盐、味精、酱油、醋拌匀，淋上麻油、花椒油即可。
 
菜品口感
色泽碧绿，香辣鲜美。