黄瓜拌海米

主料：黄瓜(250克) 
辅料：虾米(15克)  
调料：酱油(10克) 醋(10克) 大蒜(5克) 姜(5克) 香油(5克) 盐(3克)  

制作工艺
1. 将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
2. 黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
3. 用温开水将海米泡软；
4. 海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
菜品口感
绿白相映，色泽美观，香辣、脆、鲜，兼有海味。

编辑：美食