拍黄瓜

材料：　
小黄瓜500g，蒜2瓣。
酱油2大匙，盐1/4小匙，糖1小匙，麻油半大匙，镇江香醋1大匙。
 
做法：
　　1. 小黄瓜洗净，切掉头尾，用刀将黄瓜拍扁，然后再横切成小段，切好的黄瓜就会自然裂开成小块状。
　　2. 蒜拍扁切碎，放进黄瓜中拌匀，再加入调味料拌匀即可食用。 

特点：
　　1. 这是一道很简单的北方家常菜，几乎每个家庭的餐桌上都能见到。但是对来自南方的我来说，“拍”黄瓜却是很新奇的手法，所以贴出来和大家分享，希望没试过的朋友也来尝看看。
　　2. 我们这里常见的黄瓜都很硕大，籽很粗，这次正好买到便宜的日本品种小黄瓜，用来做拍黄瓜很好吃。
　　3. 因为是很家常的凉菜，调味料请依个人喜好调配，做出属于你的家常菜。

编辑：海心