原料：小柴鸡鸡、熏笋干、大料、花椒、葱段、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、干红辣椒
操作：
1.将柴鸡斩成块，熏笋干切成条。
2.炒锅上火，放少许底油，放大料炸香后放花椒、葱段、姜片炒香，放鸡块迅速煸炒至肉紧后放干红辣椒和熏笋条。
3.烹料酒，加盐、酱油、少许白糖、水，烧开后转小火烧至鸡肉入味酥烂后转大火收汁，加味精即可出锅。
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