原料：梭子蟹2只、粉丝一团、葱姜若干、椰浆、咖喱
步骤:
1.准备工作
用温水将粉丝泡软，放入砂锅中备用，然后将梭子蟹大卸八块（特别提示：由于买的是活蟹，处理方法为把它的钳子拔了，之后再拔屁股的盖子、最后拔掉蟹壳），然后随意切成块。
2.翻炒梭子蟹
在锅中倒入适量的油，放入葱段、姜片翻炒，当炒出葱姜特有的香味之后，再放入梭子蟹一起翻炒，
3.加入粉丝
将翻炒好的梭子蟹放进装有粉丝的砂锅中，加入可以没过粉丝的水，开火熬煮，一直煮至蟹盖变红。
4.加热椰浆和咖喱
接着，在锅中加热椰浆，放入适量咖喱翻炒。将加热好的咖喱椰浆加入砂锅中，略煮片刻即可出锅。
营养师点评：
朝阳医院营养科宋新大夫表示，这道菜的饮食搭配比较合理，椰浆中含有大量的维生素和矿物质，而蟹里面含有优质的蛋白质，同时，葱和姜能去掉海鲜的腥味。宋新建议，起锅前放入几片绿色蔬菜，增加菜中膳食纤维含量，会对人体健康更有帮助。
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