水晶猪皮冻

原料：猪皮、盐、白糖（去腥味）八角　．

猪皮选择猪背部的皮最好．

做法：猪皮放入开水中猪５分钟．捞出用冷水冲凉．刮净猪毛和肥肉（一定要清理干净）．



将猪皮切成条或丁．



切好的猪皮放锅里,加一枚八角,加水超过猪皮的两倍．大火烧开后,改中小火煮１小时以上,
用筷子沾上来肉皮汁,用手沾肉皮汤感到很浓,感到很粘稠,这时候就好了.倒入盆中, 稍凉后
放入冰箱内成冻



吃的时候切一块，切成条或小块，调入蒜、醋汁，放点香菜。

口感筋道滑，清凉可口。皮冻胶质是美容佳品!妹妹们可以多吃点。