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饮食生活

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三文鱼饺
• 主料：三文鱼(300克) 肥膘肉(150克) 荸荠(100克) 小麦面粉(250克) 辅料：韭黄(15克) 调料：姜(5克) 盐(4克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(10克) 鸡蛋(75克) 制作工艺 1.将三文鱼洗净后去骨，先切成片，再切成小丁；净马蹄先拍碎剁成细粒。 2.肥膘洗净...
• 发表于：2007-11-30 08:12:52　查阅全文...

牛肉蒸饺
• 主料：小麦面粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克) 辅料：荸荠(200克) 肥膘肉(50克) 大葱(20克) 调料：盐(2克) 白砂糖(2克) 酱油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克) 制作工艺 1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。...
• 发表于：2007-11-30 08:12:23　查阅全文...

素馅水饺
• 配料: 大葱50克，豆油25克，面酱50克，姜末5克， 精盐1克，味精1克，芝麻油25克，花椒面0.5克。 面粉500克，蔬菜500克，油豆腐50克，鸡蛋2个，水发木耳50克，水粉条75克，小海米25克。 做法: 1.将鸡蛋打入碗内搅匀炒熟。油豆腐、木耳、粉条切碎，蔬菜洗净切碎挤去水分...
• 发表于：2007-11-26 17:46:24　查阅全文...

梅干菜饺
• 主料：小麦面粉(350克) 猪肉(肥瘦)(200克) 梅干菜(200克) 辅料：大葱(5克) 姜(5克) 调料：酱油(10克) 盐(5克) 淀粉(豌豆)(3克) 猪油（炼制）(10克) 制作工艺 1.梅干菜泡开后洗净，切碎；葱姜洗净，葱切丝，姜切片。 2.锅中倒入适量的油烧热，放入葱丝、姜片略微煸炒一...
• 发表于：2007-11-26 10:35:28　查阅全文...

烤鸭饺
• 主料：猪肉(肥瘦)(250克) 烤鸭(200克) 芋头(50克) 小麦面粉(250克) 调料：盐(5克) 味精(1克) 香油(10克) 五香粉(2克) 鸡蛋(75克) 制作工艺 1.将烤鸭去骨，取下鸭肉再切成粒。将芋头切成粒后，放入热锅滑油沥出。鸭肉也放入锅内滑油沥出；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。 2.在鸭...
• 发表于：2007-11-26 10:34:55　查阅全文...

萝卜三鲜水饺
• 主料：小麦富强粉(250克) 猪肉(肥瘦)(250克) 虾米(100克) 萝卜(200克) 辅料：木耳(水发)(50克) 鸡蛋(300克) 调料：大葱(30克) 姜(20克) 植物油(20克) 盐(2克) 酱油(5克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 大蒜(10克) 香油(5克) 醋(5克) 制作工艺 1.肥瘦猪肉剁成细泥；木耳剁成末...
• 发表于：2007-11-24 10:56:35　查阅全文...

鲅鱼饺子
• 主料：小麦面粉(500克) 辅料：鲅鱼(250克) 猪肋条肉（五花肉）(100克) 韭菜(100克) 调料：盐(3克) 料酒(3克) 胡椒粉(3克) 香油(4克) 制作工艺 1. 鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅...
• 发表于：2007-11-23 09:24:30　查阅全文...

马鲛鱼饺
• 主料：鲅鱼(300克) 肥膘肉(150克) 荸荠(100克) 小麦面粉(250克) 辅料：韭黄(20克) 调料：姜(3克) 盐(5克) 味精(1克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(10克) 鸡蛋(75克) 制作工艺 1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 2.把马...
• 发表于：2007-11-23 09:23:58　查阅全文...