热门排行

饮食生活

相关信息

步步高升-一品豆腐（春节家宴菜谱）
• 主料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙． 辅料：青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克． 调味料： 1. 蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙． 2. 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许． 3. 高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙．...
• 发表于：2007-10-25 07:59:57　查阅全文...

团团圆圆（春节家宴菜谱）
• 主料：鱼丸30克、白鲫鱼150克、生姜10克、蒜苗10克。 辅料：花生油20克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克、白糖2克。 做法： 1 白鲫鱼清洗干净，生姜去皮切丝，蒜苗切段。 2 油热后放入白鲫鱼，用小火煎至两面金黄，下姜丝，注入绍酒、清汤，用中火煮。...
• 发表于：2007-10-25 07:59:05　查阅全文...

新春全家福 （春节家宴菜谱）
• 原料： 水发海参100克，水发鱼肚75克，鲍鱼50克，鱼皮100克，对虾100克，鸭腰3对，干贝25克，鱼元50克，鸡元50克、水发香菇20克，冬笋40克，水发羊肚菌50克，油菜芯4棵，火腿25克，猪大油75克，鸡油25克，绍酒15克，酱油15克，白糖10克，味精5克，淀粉10克，葱花、姜未...
• 发表于：2007-10-25 07:57:48　查阅全文...

春苗吐艳（春节家宴菜谱）
• 主料：豆苗300克，煮熟去壳浸热的鹌熟蛋6只，蟹黄60克。 调料：湿淀粉、姜汁酒、绍酒各3茶匙，精盐2茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1茶匙，上汤半杯，植物油1.5汤匙。 做法： １．将蟹黄用近滚的水浸至五成熟，滤去水分，再将豆苗放在锅中干炕加入一些油，加入姜汁酒，淋入...
• 发表于：2007-10-25 07:57:11　查阅全文...

金凤迎春（春节家宴菜谱）
• 调料：葱段、姜片各10克、精盐7.5克、酱油15克、绍酒25克、湿淀25克。 做法： 将雏鸡冲洗干净，从脊背劈开，胸部相连，拍断骨骼，鸡的表面抹上酱油，放入旺火热油中炸至皮金黄色时捞出，皮朝下，放入大碗内，加入葱段、姜片、八角、花椒、绍酒、清汤、白糖、酱油，放入...
• 发表于：2007-10-25 07:56:18　查阅全文...

一帆风顺-拌猪耳（春节家宴菜谱）
• 主料： 卤猪耳朵300克、葱3根、蒜4瓣、姜1块、 调味料、 盐5克、味精2克、红油50克、生抽5克、糖少许、醋少许、香油5克 做法： 1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥； 2、将猪耳朵片整齐的码入盘内； 3、将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。...
• 发表于：2007-10-25 07:54:44　查阅全文...

开门红-剁椒鱼头（春节家宴菜谱）
• 主料： 大鱼头1个、野山椒20克、小米辣椒10克、大红甜椒3个、葱花5克、姜末10克、葱米10克 调味料： 料酒10克、盐4克、胡椒粉5克、白糖5克、红油10克 做法： 1、大红甜椒去蒂、籽，洗净切大片； 2、将大鱼头对半剖开，去鳃，洗净用料酒、姜、葱拌匀腌2小时； 3、将腌好...
• 发表于：2007-10-25 07:53:13　查阅全文...