收藏本文]（人气指数：）主料：小麦面粉(500克)
辅料：鲅鱼(250克) 猪肋条肉（五花肉）(100克) 韭菜(100克)
调料：盐(3克) 料酒(3克) 胡椒粉(3克) 香油(4克)
制作工艺
1. 鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅；
2. 饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形；
3. 锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成，食时蘸醋。
菜品口感
鲜嫩味美。
编辑：馋嘴
