荷兰豆饺

主料：猪肉(肥瘦)(250克) 荷兰豆(250克) 小麦面粉(250克) 
调料：大葱(8克) 姜(5克) 植物油(10克) 盐(5克) 味精(2克) 鸡蛋(75克)  

制作工艺
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.荷兰豆洗净，再切成粒，放盐3克略腌一下，用手拌一下，放入清水漂清，倒出水分挤干，加盐、味精、油、葱花、姜末放入肉馅拌匀即成荷兰豆馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 
菜品口感
脆嫩的口感中透出清淡的幽香，细细品尝回味无穷。

编辑：美食