花开富贵（春节家宴菜谱）

主料：香菇丝3朵　胡萝卜丝30公克　金菇丝30公克 素火腿丝30公克　魔芋丝30公克　榨菜丝30公克　豆腐皮2张　 中华豆腐3盒．
辅料：
　　材料A：面粉1/2汤匙　吉士粉1汤匙　玉米粉1汤匙　香菜2汤匙 盐1/3汤匙　糖1/3汤匙　胡椒粉少许．
　　材料B：盐1小匙　胡椒粉少许　淀粉水1汤匙．
 
做法：
　　1、准备大碗，铺上豆腐皮，将材料各丝排在碗底豆腐皮上。
　　2、豆腐加A料拌匀倒入铺好上项材料之大碗内入蒸笼蒸40分钟，取出倒扣于水盘中。
　　3、高汤2碗加盐、胡椒粉少许烧开，加入淀粉水勾芡淋于上，滴上香油即成。
　　4、豆腐皮从中间剪开，翻开豆腐皮，即成莲花开。
　　注：大碗上最好铺上耐热保洁膜，恐会粘，豆腐皮会破。

特点：
　　形态美观，口感软滑嫩．
　　营养成分：
　　胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤...

花开富贵